疾病监测

作者：陈婧祎,李裕倩,贾珊珊,宋鹏坤,柳桢,满青青,宋爽,李程,王京钟,张坚

关键词：老年, 缺血性脑卒中, 膳食调查

  目的  了解我国老年缺血性脑卒中患者知晓《中国居民膳食指南（2007）》［膳食指南（2007）］状况以及患者的膳食摄入状况，为我国老年缺血性脑卒中患者进行膳食指导和健康管理提供依据。  方法  以中国成人慢性病与营养监测（2015）中≥65岁缺血性脑卒中患者为样本，利用调查问卷及半定量食物频率问卷（FFQ）对脑卒中患者膳食指南（2007）的知晓及过去一年内的膳食营养状况进行调查，对城乡缺血性脑卒中患者膳食状况进行分析。  结果  我国老年缺血性脑卒中患者对膳食指南（2007）的知晓率为12.47%，其中城市患者的知晓率为18.75%，农村患者的知晓率为6.07%，城市患者的知晓率高于农村患者（P<0.001）。 在知晓膳食指南（2007）的患者中食用盐推荐摄入量知晓率为67.47%、食用油推荐摄入量知晓率为30.12%，农村患者的食用盐、食用油推荐量知晓率均低于城市患者（P=0.021、P=0.046）。老年缺血性脑卒中患者的新鲜蔬菜摄入频次高于1天3次的比例为19.46%。 新鲜水果、乳类、豆类每天摄入频次大于1次的比例分别为31.24%、23.37%、14.65%。 农村脑卒中患者谷类摄入量高于膳食指南推荐摄入量。 薯类、豆类、蔬菜类、水果类、乳类摄入量与膳食指南相比摄入不足，农村地区摄入量低于城市地区（P<0.05）。  结论  我国老年缺血性脑卒中患者膳食指南（2007）知晓率较低，城市患者膳食指南知晓率高于农村患者。 农村谷类摄入过量的比例相对较高，蔬菜类、水果类、豆类、水产品、奶类食品摄入频率较低且摄入量普遍不足，农村地区摄入不足情况较城市明显。

来源：2021年第10期

《疾病监测》期刊编辑部

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