疾病监测

作者：吴晓旻,任婧寰,王霄晔,王哲,王锐

关键词：食物中毒, 流行特征, 细菌性

目的通过对2018年第二季度全国（不含香港、澳门、台湾）食物中毒事件发生情况的分析，探讨其发生的规律及特点，以便进一步做好预防工作。方法对2018年第二季度通过突发公共卫生事件管理信息系统报告的食物中毒事件的流行病学特征进行描述性分析。结果2018年第二季度，全国18个省份共报告食物中毒事件80起，中毒2 058例，死亡33例，其中Ⅳ级及以上的食物中毒事件44起，中毒1 661例，死亡33例。 山东省、云南省、四川省、广东省和广西壮族自治区报告事件数居前5位。 细菌性食物中毒事件居报告首位，事件数和中毒人数分别占事件总数和中毒总人数的65.91%和68.08%；植物性食物中毒报告的死亡人数最多，占死亡总人数的45.45%。 发生在家庭的食物中毒事件数和死亡人数分别占事件总数和死亡总人数的40.00%和72.73%，发生在集体食堂的食物中毒人数占中毒总人数的53.98%。结论建议加强对集体食堂和饮食服务单位的监督指导，指导其采取正确的烹饪、加工和储存方法，减少细菌性食物中毒事件的发生。 同时，针对家庭，以真菌性、植物性和细菌性食物中毒事件为主，应通过网络、媒体、社区宣传等多种形式对公众开展健康教育，掌握常见有毒植物和毒蕈的识别方法和自救措施，提高自我保护能力。

来源：2019年第7期

《疾病监测》期刊编辑部

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